Se llevó a cabo una jornada de capacitación y concientización sobre triquinosis, enfermedades transmitidas por alimentos, rotulado y normativas, destinada a elaboradores de chacinados para consumo propio, carniceros y elaboradores de chacinados elaborados y vendedores de alimentos.
La misma tuvo lugar en el Predio de La Rural, dictada en conjunto entre la Dirección de CAZMA, la Secretaría de Salud, Senasa y Organismos Oficiales del Ministerio de Desarrollo Agrario.
Los temas que se desarrollaron fueron: análisis de laboratorio para detectar la presencia del parásito productor de triquinosis, inscripción de establecimientos elaboradores de chacinados, normativas vigentes de SENASA, gestión del RENSPA, alimentación de cerdos, análisis de situaciones que ocasionan enfermedades de transmisión alimentaria y gestión del carnet de manipulador de alimentos.
