Taller de extensión universitario -CUCH
Comercio y Agregado de Valor en Origen
Mg. Cecilia Pérez Llana

Objetivo del taller
El presente taller “Comercio y Agregado de Valor en Origen” entre como objetivo
recorrer las distintas etapas por las que una PYME local debe atravesar para colocar sus
productos en el mercado de cercanía primero, en el nacional después y como meta
posible, en el mercado externo.
A lo largo de las clases hablaremos sobre la importancia de la producción local para el
desarrollo y el arraigo territorial y acerca de la adquisición de sellos de calidad y de
origen.
También analizaremos la importancia de contar las historias detrás de una empresa o
establecimiento, las tendencias de consumo, habilitaciones, mercados meta para
nuestros productos, aranceles de exportación, organismos públicos intervinientes en las
distintas etapas de la comercialización y sobre la participación en rondas de negocios,
entre otros temas. Recorreremos el camino que se abre “tranqueras afuera”.
El taller tendrá una duración de 8 clases
Clase 1: Habilitaciones: Sala
Clase 2: Registros: sala y producto. Organismos intervinientes según actividad
Clase 3: Rotulados y etiquetado frontal: información obligatoria que debe estar en la
e queta de un producto
Clase 4: Agregado de valor (sellos, cetirficaciones)
Clase 5: Tendencias de consumo: mercado nacional e internacional
Clase 6: Sugerencias de capacitaciones para el fomento de la comercialización: BPA,
BPM, HACCP, Carnet de Manipulador de Alimentos, ETAs, POEs.
Clase 7: Comercialización: ferias, misiones, rondas de negocios COMERCIO Y AGREGADO
DE VALOR EN ORIGEN
Clase 8: El camino a la exportación